Готовим хлеб на закваске с любовью и трепетом о вашем здоровье
Благодаря нашей закваске производители получают следующие преимущества:
Сокращение временных затрат на производство более, чем на 25 %
Повышение кислотности теста
Замедление процесса черствения
Повышение микробиологической стойкости при хранении
Интенсификация разрыхления теста, формирование объёма
Снижение аллергенных свойств глиадина
Улучшение вкуса и аромата
Снижение гликемического индекса при употреблении
Менее крошащийся и более эластичный мякиш
Повышенная биодоступность минеральных веществ для организма
Закваска «Данилов Хлеб» позволяет готовить для Вас полезный хлеб!
Продукция
Высокоактивная сухая пшеничная закваска
Гранулированная
- Естественные (природные) микроорганизмы
- Высокая активность
- Оптимальная кислотность
- Яркий аромат закваски
Высокоактивная пшеничная закваска
В естественном виде
- Естественные (природные) микроорганизмы
- Высокая активность
- Оптимальная кислотность
- Яркий аромат закваски
В настоящее время проект тестирует технологию производства рустикального хлеба на закваске с значительным снижением технологических и экономических издержек возникающих в процессе производства.
Готовим для Вас мастер-классы по выпечке хлебобулочных изделий на закваске!
Мастер-классы:
Мастер-класс по выведению пшеничной закваски
В разработке
Приготовление хлеба на закваске по новой технологии
В разработке
ООО “Рустикальная Мануфактура” © 2024. Все права защищены
rustic_manufactory@mail.ru
+7 (900) 302-07-94